还不错。
现在顾洲远把鱼都切成小片，那些本就小而难剔的刺，不就变得更小更难剔了吗？
“你说有没有可能，我把鱼片成薄片，那些鱼刺根本就不用剔了？”顾洲远头也不抬地道。
“啊？”苏沐风愕然，这跟他的常识起了冲突。
片完鱼片，顾洲远把鱼骨头剁了大段，放在碗里，等一会儿跟鱼头熬汤。
他把鱼片放进小盆里，往里面加了些胡椒粉去腥，又放了些许盐，一点点味精。
然后将鱼片顺着一个方向，使劲搅和起来。
等到鱼肉发粘上浆，他又放了些淀粉搅匀，最后淋了点儿菜籽油。
顾招娣眼睛一眨不眨，努力记下顾洲远的操作步骤。
因为好多菜顾洲远只做个两三次，等顾招娣学会了，以后就由她下厨来做。
顾洲远放调料时也不像刚开始那样藏着掖着。
顾家人见怪不怪，都知道这些调料有的是城里买的，有的是顾洲远从山上采的香料，自己做的。
侯岳跟苏沐风则是从未下过厨房，对这些佐料根本就是一窍不通。
“能吃辛辣不？”顾洲远问道。
“可以！”苏沐风跟着父亲去过不少地方，对各种食物的接受程度都蛮高。
侯岳则是无所谓道：“辣些才好吃，我吃脍鱼生的时候，都要蘸好多芥辣！”
顾洲远点点头，在罐子里抓了一把干辣椒出来。
“哦，这东西叫干辣椒，我们先前看到的那东西叫辣椒，晒干了就是这样子。”
顾洲远说着，还从盆里拿了个他刚摘的小辣椒，给苏沐风两人看。
苏沐风好奇道：“顾兄把这果实称作辣椒，也就是说，这东西跟芥辣一样，味道是辛辣刺激的？”
顾洲远一边把干辣椒切断段，一边点头道：“没错，跟芥辣比起来，这东西辣得更加霸道！”
锅里油已经烧热，他把鱼头鱼骨放进去煎了煎，又放了些葱姜煸出香味。
最后撒了把辣椒进去。
“哧啦”一声，锅里升腾起一阵油烟。
一阵浓烈的辣味把几人呛得连连咳嗽。
