早上云溪看着时间还早,倒是可以直播一下做早饭,昨天试了一下,中晚两餐的直播时间好像不够三个小时,今天加上早餐试试吧。
想着云溪就打开了直播,走进厨房后对着直播间的观众说“大家早上好啊,今天的早餐,我给大家做的是手擀面,这个也很简单的哦”。
云溪打开头顶的柜子拿出一袋面粉倒出一些在面盆里说“面粉的两需要看自己的食量,胃口大的大概需要300克左右,像主播食量小的只需要180到200就够了,我们先把面倒进大盆里,在中间像主播这样挖出一个坑”。
“这边,我们打一个鸡蛋放一点盐再加入点水混合搅匀后,慢慢的倒入面粉中间点坑里,边倒边用筷子搅拌直至絮状”。
“然后倒入少许的清水,开始用洗干净的手将面和水充分的混合,期间如果水不够的话一定要一点一点的加水,这样是为了防止水放多了还要加面粉进去,等我们将面絮揉成一个光滑的面团时,这时我们需要注意的是,面团不要太软”。
“面团揉好后我们将它放在盆里盖上湿布或者是包上保鲜膜静置30分钟,这是为了醒醒面团让面团松弛一点,有了这一步等会我们作出的面条将更加的劲道”。
“醒面的30分钟里,我们可以简单的准备一下汤底,当然我们也可以直接用清水煮面”。
“我们先取半只鸡,清洗后放进煮锅里,先用清水煮出血沫,这时我们可以选择到了锅里的水加入清水重新开始煮,也可以用勺子将血沫撇干净,用留下来的汤继续煮,记住熬汤的时候要加入葱姜和几勺料酒去鸡的腥味,去腥的材料要按鸡的量去放,做好这些后,我们剩下的就是等时间了”。
云溪趁着等待的时间,收拾了一下房间。
时间差不多后云溪走进厨房,关小了熬鸡汤的火,看了看醒好的面团。将面团拿到了干净的面板上说“我们取出醒好的面团后,将它放到干净的面板上,下一步用擀面杖将面团擀成面皮状,面皮的厚度看各人的口感喜好”。
“再擀面的过程中,我们需要不断的撒干面粉,这样是为了防止面片粘连,下一步我们将擀好的面皮折叠成几层,然后用刀将它切成条状,做好这一步我们在撒些面粉然后抖开切好的面条防止粘连”。
“最后就是,将鸡汤里的鸡捞出来,将我们擀好的面放进去,根据自己的口感喜好把握煮面的时间,喜欢软烂的可以多煮一会,喜欢筋道的就少煮些时间,出锅之前加进去几根青菜,最后加点盐和胡椒粉就可以出锅了”。
“早上吃鸡肉不觉得腻的也可以加点刚刚熬过的鸡肉进去,主播就加一个鸡腿,就这样主播的早餐就做好啦,那我们就开吃了”。
云溪端了一点榨菜出来,就开吃了,失算了做手擀面的时间久了点,自己都肚子已经饿了好一会了,这会也顾不上什么了埋头开吃吧。
云溪吃完饭关了直播后,剪辑了一下视频后发上了主页,就在云溪看别人直播的时候,后台来了一封私信,点开看了一下,是找自己买菜的售卖权的,看了一下他给的条件还不错,但是这不是自己心里的最佳的方案,云溪给出拿菜入股他店铺股权的方案给最面发了过去,让他们先考虑一下,就暂时不管了。
想着昨天下午的旗袍还没做出来,云溪就起身到了卧室的阳台,继续制作旗袍。
日子就这么不紧不慢的过了半年,这半年里云溪的名声大噪,因为她研究出来的美食,除了有的不符合自己口味就没有不好吃的。
而云溪自己也凭着那些菜品入股了很多个餐馆,这天中午云溪看着时间快到11点了,就问了一下77“77中午你有什么想吃的吗,等我做好后给你留一些出来”。
77想了一下之前云溪给他做过的菜,擦了一下不存在的口水想了会说“都想吃,溪溪做的菜都好吃,我想吃给锅炖大鹅”。
云溪弹琴的手顿了一下,这还真是好吃,就是时间有点长,还好自己早饭吃的晚,中午吃的晚也行,就点头答应了77“行,那中午吃铁锅炖大鹅”。
熟练的打开直播间跟观众打了声招呼“大家中午好啊,今天主播给大家做的是铁锅炖大鹅”。
“开始之前,我们还是备料环节,先是取一只鹅,将它剁成大小适中的块状,用清水浸泡一下出个血水,在取出一碗扒好皮的板栗,和两个土豆,土豆还是切成滚刀状,土豆和板栗你们可以根据家里人的数量添加”。
“接下来就是将大葱打成结、姜切片、切几个干辣椒、然后就是香料取