大盆里。去了皮、去了核的梨，切成块儿以后用石臼捣碎，捣成泥状也放在大盆里。
苹果去皮、去核切成块、捣成泥放在盆里。洋葱切成块儿、捣成泥也放在大盆儿里。
白萝卜切成细丝放进盆里。辣椒面放入煮好的糯米糊糊里，搅拌均匀以后放进盆里。
再放入二斤的白糖，大半瓦罐的虾酱，陈一水是一点儿盐都没放，就开始搅拌辣酱，用手抓拌均匀。
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陈一水跟赵小英说，每家制作辣椒酱的方法都不一样，用的材料多少都不一样。做出来的滋味儿也不一样。
每家根据自己的喜好，和家里的材料放就行。但是白糖、虾酱、辣椒面儿和糯米粉是必不可少的。
调制好了做辣白菜所需要的辣椒酱以后，陈一水去准备白菜了。在盐水里泡了一夜的白菜，已经变得软了。
陈一水挤干了每一颗白菜上的水分，把白菜一颗一颗的挤干净水分以后，摆放在一个大盆里。
陈一水被挤干净水分以后的白菜，一片一片、一层一层的，都均匀的涂抹上辣酱，就是他刚才搅拌好的辣椒酱，然后整齐码放在小缸里。
辣酱料好辣呀，粘在赵小英的手上以后，皮肤刺激着疼。赵小英的小手细嫩，肉皮薄。她辣的都疼哭了，手又疼又麻了。
赵小英又不敢去拿隐藏物资里的一次性塑料手套戴，只好让陈一水自己做辣白菜了，赵小英的手太疼了，都红肿了。
辣白菜制作看着简单，实际操作起来就不简单了，这还真不是一般人就能干的活儿啊！
赵小英还是老老实实的当个观众吧。她仔细的看着陈一水在腌制着辣白菜，赵小英发现陈一水确实是胖了不少。
陈一水比赵小英刚认识他的时候胖了一圈儿，陈一水现在看着像他的小名了 ，陈大婶子叫过他的小名:“胖小”，哈哈哈。看来这些日子 陈一水在赵小英家吃的是挺好啊……
看来陈一水腌辣白菜还得等一会儿，一颗一颗的涂抹酱料需要时间，赵小英又帮不上什么忙，她还是先去河边儿扛两捆芦苇回来吧。
赵小英的家离河边很近，用不了多久就走到了。她割芦苇也很快，唰唰唰几刀下去，就割了两捆芦苇。赵小英扛着两捆芦苇往回走，把芦苇扔到柴火垛旁边儿。然后拿着镰刀继续去割芦苇……
干活儿也是有瘾的，割芦苇这活很解压，赵小英割芦苇割的正上瘾呢，她刚往柴火垛旁边儿扔下两捆芦苇。陈一水就腌完辣白菜了，和赵小英说，要教她编草绳。
陈一水拿着芦苇做示范，把七、八根芦苇，放手里。软的那一头芦苇尖儿在手里一绕一缠，一边儿分出来3、4根芦苇，把草绳子放到地上。
陈一水把一抱草秸秆儿放在刚才拧好的芦苇上草绳上，踩实压紧，把两边的芦苇再用手绕几下，塞进秸秆儿里，一个芦苇草绳捆的草秸秆捆子就完工了。
赵小英的眼睛是看会了，手没学会。陈一水把赵小英这两天割回来的草秸秆儿、芦苇 ，都一捆儿、一捆儿的都捆成小捆儿了，都挨着柴火垛码放整齐了。赵小英还是没学会编草绳。
陈一水无奈的跟赵小英说:“走吧，妹子，咱俩去河滩边儿吧，去河滩边上去练吧，那里的芦苇多，咱俩边割芦苇边练习吧。”
到了河边儿的荒草界上以后，陈一水和赵小英两个人又割了很多芦苇。这次 ，陈一水是手把手的教的赵小英。
就是那种拿着赵小英的手指头，教她怎么绕芦苇，怎么打结儿的。怎么拧草绳子，怎么拧芦苇，真的是大手把着小手教的……
在陈一水老师手把手、一对一的教学下，赵小英终于学会了编草绳，开始的时候拧出来的草绳很松，捆不住草捆。
陈一水老师用脚轻轻一踢，草绳就松了，草捆就散开了。赵小英一次比一次编的好了。
陈一水老师已经用脚踢不散她捆的草捆儿了。他一脚踢下去，草捆没有散开，往前轱辘了几下。
陈一水老师宣布，赵小英学会了编草绳，陈一水说，赵小英可以出师了。赵小英太高兴了呀，她握住陈一水老师的手就用力摇，她又掌握了一项新技能!哈哈哈哈……
哈哈哈，赵小英今天是太开心了，她学会了两项新技能呢，虽然今天辣白菜没有亲手制作，但是她的眼睛是学会了的，以后可以戴着塑料手套自己做了。
就是剩下的那那点虾酱浪费了，赵小英不知道虾酱除了做辣白菜，还能怎么吃？赵小英以前没吃过虾酱。
