”张夜问道。
“对,你跟我来吧,带你走一遍流程。”吴丽娟说完就带着张夜往自己的办公室走去。
张夜在吴丽娟那里登记好了需要用到的食材,就来到了试吃区,把需要料理的食材一一放到了厨台上面,开始整理起该用什么思路来吸引顾客。
用牛排可以吸引顾客,但是容易凉,凉了之后口感会变差,你就得用煮炖这种方式,先用香味吸引顾客,在根据不同顾客对吃法和部位的需求,来煎下牛排继续引流,想到这里,张夜又到吴丽娟那里登记领取了一些蔬菜和配料,看着时间快要10点了,张夜也立马动手起来,想要用味道来吸引,可以做一道土豆炖牛腩,传统的用锅炖煮方式需要的时间大概是1.5到2.5个小时左右才能让牛腩达到软烂的效果,但显然现在时间也不是很充裕,所以这次张夜选用的是高压锅来炖煮,缩短烹饪时间,这样只用大概40分钟就可以达到自己想要的效果,等差不多了,就把牛肉和土豆倒入锅中炖煮,用香味来吸引顾客。