当。
走完了程序，作坊便正式开始运转。
宋褀安和宁三娘着急忙慌的去屋子里快速把新衣服换下来，便开始教帮工们干活。
雇来的几个男子是特意选过力气大的，宋褀安订做的石磨只是一般大小，并没有因为家中有生意就往大了做，所以他们推起来并不算特别费劲。
因为磨豆子是第一步，所有人便都看着那几个男子，被这么多双眼睛盯着，几人把石磨推得呼呼转动，很快就磨出来了四桶豆浆。
拿到了豆浆后，被分配去煮豆浆的妇人终于有事情可做，在宋褀安和宁三娘两人的指导下，开始煮豆浆。
宋褀安借用了空间的便利，找了不少的柴回来，因此家中不缺柴火，煮豆浆的几人见到靠墙码着的几堆柴，把灶台里的火烧得旺旺的。
很快，豆浆就煮开了，这时，便到了关键的时候，在等豆浆微微放凉之后，往里面加入卤水，俗话说的卤水点豆腐便是这个步骤。
宁三娘和宋褀安都是一致的想法，这卤水得掌握在自己手里，便把它们放去了居住的屋子中，需要放入的时候由她们两个亲自拿出来。
放过了卤水后，接下来便要把点好的豆浆分为两部分，一半拿去做豆腐，另外一半拿去做豆腐皮。
做出来的豆腐，留下以往数量的四板豆腐明早拿去镇上卖，剩下的一部分拿去冻在外面做成冻豆腐，一部分宋褀安拿去在豆腐上放置自己从系统中兑换出来的菌种，培育霉豆腐，然后做腐乳。
开业第一天，宁三娘特意去镇上割了一块肉回来，让柳老婆子做成肉菜，给大家沾沾荤腥，除了肉菜之外，还安排了两个素菜和一个汤。
虽然只有少少的四个菜，但顶不住量多，帮工们都吃的开心，放下碗筷的时候，一个个都不自觉的摸着肚子。
