“《川菜工艺图谱》第241页提到,菜心要在恒温68c的鸡汤里完成三次舒展。”诸葛大力突然踮脚从顶柜取出分子料理针管,“不过我觉得用蛋白酶定向软化纤维素更…”
“停!”孟屿用筷子轻敲她手腕:“院长留下的菜谱里写着,好的开水白菜要能尝到采露水的时辰。”他突然舀起一勺清汤凑到少女唇边,“昨天凌晨五点我接的檐溜水,尝尝?”
正当诸葛大力要抿汤匙,吕子乔突然扒着桌子探进脑袋:“朋友们快看!孟大厨终于要对小学妹下手了!”他晃着手机闪光灯:“我要记录下来!”
“吕子乔你卫生检查扣十分!”胡一菲拎着擀面杖从烤箱区杀来,围裙上还沾着疑似焦糖的黑色物质。陈美嘉趁机把盐罐偷偷换成糖罐的动作僵在半空,而林宛瑜正试图用雕花刀把胡萝卜刻成凤凰。
厨房吊灯忽然闪烁两下,孟屿手腕微倾的清汤在半空划出琥珀色弧线。“小心铜钱纹!”
他突然揽住要接汤的诸葛大力腰肢,另一只手稳稳托住将坠的瓷碗。落地镜折射的光斑里,少女鼻尖几乎贴上他突起的喉结。
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“导…导热系数失衡了。”诸葛大力别过头去,蓝牙耳机却掉进面粉堆,“我是说砂锅的热对流…”
孟屿看着近在咫尺的诸葛大力,心跳也不禁加快了几分,但还是强装镇定地回应:“嗯,可能是火候有点问题。大力,你去看看烤箱那边,是不是温度设置不太对,刚刚灯闪了一下。”
诸葛大力红着脸,匆匆应了一声,赶忙走到烤箱旁查看。她调整了一下烤箱的温度设置,回头说道:“屿哥,应该没问题了。不过,刚刚那一下,差点就浪费了你精心准备的清汤。”
这时,胡一菲已经把吕子乔赶跑,看着孟屿无奈地说:“小屿,你别管子乔,他就爱捣乱。你继续做你的开水白菜,我刚刚在弄焦糖布丁,没想到有点焦了。”
孟屿笑着点点头,又专注于手中的开水白菜。他小心翼翼地将黄秧白菜放入恒温的鸡汤中,按照传统的方法,让菜心完成三次舒展。每一个动作都充满了仪式感,仿佛在进行一场神圣的烹饪仪式。
一旁的关谷神奇看着孟屿的操作,不禁感叹:“小屿,没想到一道开水白菜有这么多讲究,感觉就像在完成一件艺术品。”
孟屿一边操作一边回应:“关谷,这开水白菜看似简单,实则蕴含着深厚的烹饪技巧和文化底蕴。每一个步骤都关乎着最终菜品的成败。”
“哇,小屿,这开水白菜看起来太惊艳了。”林宛瑜放下手中的雕花刀,走过来赞叹道。
“是啊,光看着就觉得肯定很美味。”陈美嘉也凑了过来。
孟屿微笑着说:“大家先别急,等其他菜都做好,咱们一起上桌品尝。”
此时,其他菜品也在孟屿和关谷神奇的努力下陆续完成。
糖醋鱼外酥里嫩,色泽红亮;宫保鸡丁鸡肉鲜嫩,花生米香脆;麻婆豆腐麻辣鲜香,豆腐滑嫩;番茄炒蛋香气扑鼻,鸡蛋与番茄的搭配恰到好处;还有翡翠白玉卷,造型精致,口感鲜美。
“来,大家帮忙把菜端到客厅去。”孟屿说道。
众人纷纷动手,将一道道美食端到客厅的餐桌上。餐桌上摆满了色香味俱佳的菜肴,让人垂涎欲滴。
“哇,看着这些菜,我都忍不住要流口水了。”曾小贤说道。
“别光看了,大家赶紧入座,开饭啦!”胡一菲招呼着大家。
众人纷纷坐下,孟屿为大家盛上汤,特别是那碗开水白菜,他给每个人都分了一份。
“大家尝尝这开水白菜,看看合不合口味。”孟屿说道。
大家纷纷拿起勺子,品尝着开水白菜。入口的瞬间,那鲜美的味道在味蕾上绽放,清淡却又韵味十足。
“小屿,这开水白菜太好吃了,汤鲜味美,白菜也特别嫩。”陆展博称赞道。
“是啊,小屿,你这手艺简直绝了,每一道菜都好吃得让人停不下来。”吕子乔一边吃着宫保鸡丁一边说道。
“还有这麻婆豆腐,麻辣过瘾,真的太下饭了。”曾小贤往碗里夹了一大勺麻婆豆腐。
“让我们为今晚的农历小年——干杯!”胡一菲举起杯子。
夜晚,孟屿房间。
诸葛大力躺在孟屿旁边的床上,明亮的眼睛一闪一闪的。
“屿哥,屿哥。”诸葛大力用手轻轻推着孟屿。
孟屿放下手中的